Le 15 ème Cercle des Amis de la Charcuterie s’est tenu le mercredi 3 avril 2013 , au "Rostand" proche du Sénat.

En présence de Guillaume Garot, MinistreDélégué à l'Agroalimentaire, Alain Fauconnier, Sénateur de l'Aveyron et Robert Volut, Président de la Fédération Française des Industriels Charcutiers Traiteurs.

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Lors du Concours Général Agricole des Charcuteries, organisé le mardi 26 février dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris-Porte de Versailles, au total 46 médailles ont été décernées aux professionnels réunis au sein de la Fédération Française des Industriels Charcutier Traiteurs (FICT), pour les Jambons secs, Saucissons secs, Rillettes, Pâtés, Terrines, Saucisses à cuire gros hachage, Saucisses de Strasbourg et charcuteries fermières.

Un beau palmarès qui récompense les savoir-faire de nos professionnels.

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Grand classique du terroir français, elles ont ce petit air vintage furieusement branché qui se racontent ici en images pour une découverte des coulisses et secrets de fabrication ainsi que des astuces de recettes inédites.

Fabrication, spécialités régionales, valeurs nutritionnelles, idées recettes…

Bonne lecture !

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