Journées Francophones de Nutrition 2014 à BRUXELLES PDF Imprimer

jfn bruxellesSymposium
Jeudi 11 décembre 2014 de 12h30 à 13h30 - Salle The Arc

Pourquoi des additifs dans les Charcuteries ?

Jacques BELEGAUD - Professeur honoraire de Toxicologie - Expert ANSES
Gilles NASSY - Directeur du Pôle Viandes et Charcuteries à l'IFIP - Institut du Porc

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Les Spécialités charcutières locales ! PDF Imprimer

spécialité charcutièreCette richesse, on nous l’envie dans le monde entier ! À travers leurs saveurs, les gastronomes foulent des sentiers parfois inconnus. Guidés par des papilles curieuses de parfums singuliers, ils explorent, grâce à ces spécialités, des lieux où s’expriment un tempérament, une histoire... Les charcuteries offrent des allers immédiats vers des destinations telles que Vire, Paris, Le Mans, Lyon, Bayonne, sans oublier l’Auvergne, la Bretagne, l’Alsace, l’Ardèche, la Corse...

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Sans oublier une nouvelle recette : Le Hot Dog "Alsacien"

 
Journée de sensibilisation aux bons réflexes nutritionnels pour les étudiants ! PDF Imprimer

affiche_Lille_FICTLe Centre  d’Information sur les Charcuteries-­produits Traiteurs et le Crous de Lille, Reims et Rennes organisent :

LES 6 ET 7 OCTOBRE PROCHAIN A L’HEURE DU DEJEUNER UNE JOURNÉE DE SENSIBILISATION POUR AIDER LES ÉTUDIANTS À ACQUÉRIR LES BONS RÉFLEXES EN NUTRITION !

3 restaurants universitaires régionaux accueilleront une animation - dégustation de 11h30 à 14h30 :

  • Crous Lille « Pariselle  » - Avenue Langevin, 59650 Villeneuve d’Ascq
  • Crous Reims « Moulin de la Housse » - 4 chemin des Rouliers, 51100 Reims
  • Crous Rennes « La Harpe » - 36 avenue Winston Churchill, 35000 Rennes   

Des exemplaires d’un guide nutrition, spécialement édité pour l’occasion, seront remis à tous les étudiants. Une nutritionniste sera sur place pour promouvoir les bons réflexes nutritionnels et conseiller les étudiants.  

En clin d’œil, une dégustation de charcuteries sera proposée gratuitement, bien évidemment intégrée dans un menu équilibré !  

Télécharger le guide

 
Atelier blogueurs : Les aides culinaires charcutières à votre secours ! PDF Imprimer

Le 13 mars dernier, autour de Chef Damien de l'Atelier 750 grammes, 16 blogueurs culinaires s'affrontaient afin d'élaborer la meilleure entrée et le meilleur plat. Au menu : lardons, chiffonnades de jambon cru, tranches de chorizo, allumettes de lardons et autres aides culinaires charcutières !

Découvrez cette belle soirée gourmande en image :

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