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Vendredi 8 juin 2012 (12h30-13h30) - rencontres annuelles de l'AFDN (association française des diététiciens nutritionnistes), Saint-Malo
Symposium sur le thème "Diététique et syndrome métabolique : les dernières avancées en 2012", avec le Dr Michel KREMPF, Médecin nutritionniste endocrinologue, CHU de Nantes et le Dr Daniel TOME, Professeur à AgroParisTech et Directeur de l’unité mixte de recherche Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire à l'INRA.
L'équilibre glucides/lipides : quelle balance optimale pour le contrôle métabolique ? Dr Michel Krempf Apport protéique : quel impact sur la gestion de la prise de poids ? Dr Daniel Tomé |
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Lors du Concours Général Agricole des Charcuteries, organisé le mardi 28 février dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris-Porte de Versailles,
au total 51 médailles ont été décernées aux professionnels réunis au sein de la Fédération Française des Industriels Charcutier Traiteurs (FICT), pour les Jambons secs, Saucissons secs, Rillettes, Pâtés, Terrines, Saucisses à cuire gros hachage, Saucisses de Strasbourg et charcuteries fermières.
Un véritable record qui récompense les savoir-faire de nos professionnels
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Toutes les régions de France ont leur recette de saucisse : saucisses de Strasbourg, de Toulouse, de Morteau …
Elles apportent aux menus les plus variés une fantaisie et une simplicité qui fédèrent toutes les générations dans de nombreuses occasions.
La fabrication de saucisses par infocharcuteries |
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 Tendances complices…Les saucisses !
Venues des quatre coins de l'hexagone; saucisse de Strasbourg, saucisse de Morteau, chipolatas…. sont aux menus les plus variés une fantaisies et une simplicité qui fédèrent toutes les générations. Clins d'œil historiques, astuces de préparation, secret de fabrication, vous saurez tout !
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