Abstracts du symposium "Réalités autour des charcuteries : aspects comportementaux et nutritionnels"

CHOISIT-ON VRAIMENT CE QUE L’ON MANGE ?   
Dr Patrick ETIEVANT, Chef du département "alimentation humaine", INRA

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QUALITE NUTRITIONNELLE DES CHARCUTERIES
Dr Jean-Michel LECERF, Chef du service Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille

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