Je mange équilibré et je raffole des charcuteries : ce document est réalisé par le CICT avec la collaboration de Jeannine Louis Sylvestre (Directeur d’études émérite à l’EPHE). Il vous donnera quelques idées de menus équilibrés intégrant les charcuteries.

Une approche simple et pratique synthétisant les spécificités nutritionnelles des grandes familles de produits.