Infocharcuteries a pour mission de valoriser l'image de plaisir, convivialité, de tradition et de modernité de l'ensemble des produits de charcuterie auprès des médias, des prescripteurs médicaux ou encore de la distribution.

Infocharcuteries organise ou participe chaque année à de nombreux événements parmi lesquels les Escales Gourmandes, la Parisienne, le Cercle des Amis de la Charcuterie ou, en 2010, Nuit Blanche. Retrouvez ci-dessous un florilège de ces événements.