Avec une première participation pour les saucisses de Strasbourg
Pour la 4ème année consécutive, les charcuteries, fleuron de notre patrimoine gastronomique ont été récompensées au Concours Général Agricole.
Au total, 27 médailles pour les Jambons secs, Saucissons secs, Rillettes, Pâtés et Terrines, Saucisses à cuire gros hachage et Saucisses de Strasbourg.
Elles sont enfin de retour... Les Charcuteries Pâtissières !
Garniture savoureuse, pâte légère et courbes généreuses, les Charcuteries Pâtissières font leur retour en force. On avait presque oublié qu’on les aimait autant.
Sur le pouce, au déjeuner ou le soir en famille, on redécouvre le plaisir de craquer pour un croque, une quiche, une flammekueche, un pâté en croûte, un friand ou un roulé.
Intemporelles et hors mode, elles ont ce « je ne sais quoi » de décalé qui nous plaît. C’est notre« petite madeleine salée » à nous !
À chaque envie, chaque compagnie,sa Charcuterie Pâtissière.
Depuis plus de 25 ans, la FICT sensibilise les entreprises à l’optimisation nutritionnelle des produits de charcuteries – salaisons et plus particulièrement à l’amélioration des profils en sel et en gras, en développant des outils d’aide.
Pour poursuivre ces efforts et marquer la volonté de la profession de participer à la réalisation des objectifs de santé publique du PNNS (Plan National Nutrition Santé), la FICT a déposé une charte collective d’engagements volontaires de progrès nutritionnels.
La charte FICT a été validée et signée le 21 décembre dernier, par le Comité de validation des chartes d’engagements nutritionnels de la Direction Générale de la Santé du Ministère du Travail, de l’Emploi et de la Santé.
Infocharcuteries, partenaire de la 9e Nuit Blanche à Paris le 2 octobre dernier, proposait à tous les amateurs d'art et de bonne chère des dégustations de charcuteries évenementialisées grâce aux triporteurs et ballons phosphorescents habillés aux couleurs de "Charcuteries pour Nuit Blanche".
Si vous n'avez pu vous rendre sur l'un des 3 parcours dédiés à l'art contemporain, voici une petite leçon de rattrapage en 5 minutes et en images.
Elles sont enfin de retour... Les Charcuteries Pâtissières !
