Sportive, quoi de mieux qu’une bonne alimentation ! À vos assiettes ! À vos baskets !
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Aujourd’hui, il est bien établi que l’alimentation tient une place essentielle dans le sport, tant dans le maintien d’une bonne santé que dans l’amélioration des résultats sportifs personnels.
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Bien appréhendée, une nutrition sportive sereine est un outil précieux. Elle permet d’être au top, de prévenir des états de méforme, de minimiser les risques de blessures, et de corriger les envolées pondérales.
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Sans oublier que la nourriture constitue une des grandes affaires gourmandes de la vie, des plaisirs des tables partagées. Alors, ne nous détournons pas de nos traditions culinaires, de notre répertoire gastronomique, de notre cuisine avec ses charcuteries en général (jambons, pâtés, rillettes, saucissons, boudins….). Loin des «interdits d’assiettes», sachons faire bon usage de cette catégorie d’aliments et les combiner intelligemment avec les autres aliments de la journée.
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Depuis 2003, le Centre d’Information des Charcuteries et Produits Traiteurs créée l’événement chaque année en donnant rendez-vous à tous les gourmets et amoureux de la charcuterie à travers toute la France
En 2010, les Escales Gourmandes se déroulent sous le regard protecteur du patron des charcutiers, Saint Antoine. En effet, c’est aux côtés de Saint Antoine que le cochon est devenu symbolique.
Parce qu’il est important d’apprendre aux jeunes à découvrir les
richesses de leur patrimoine culinaire, les charcuteries font cette
année escales dans les restaurants universitaires de Paris, Grenoble,
Strasbourg et Bordeaux. Chaque ville partenaire ouvre les portes d’un
RU (5 pour Paris) pendant une journée afin de proposer aux étudiants
des dégustations de charcuterie accompagnées de marques pages originaux
et informatifs.
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Les charcuteries ont cette année encore fait rimer bien-être et énergie dans tout le village installé les 11, 12 et 13 septembre 2009 sur le Champs de Mars.
Un grand merci au talent de Flora Mikula, Christiane Boudon et Sophie Lattron.
Leurs recettes charcutières ont enchanté les papilles des personnes qui ont assisté au grand pique-nique du samedi midi.
  
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Le Centre d’Information sur
les Charcuteries
Produits traiteurs annonce la
parution de l’ouvrage
Les
Charcuteries, dix façons de les apprécier
Les
Charcuteries figurent parmi les fleurons de notre patrimoine
gastronomique.
Elles sont indétrônables et passent les modes.
Peut-être
tout simplement parce qu’elles nous ressemblent…
Elles
ont du caractère et ce sens inouï de la convivialité.
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Comme chaque années, le CICT fête la St Antoine en organisant les Escales Gourmandes.
Retrouvez cette année un jeu concours pour les amoureux de la charcuterie sur le site des Escales Gourmandes 2009 .
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